まぐろのあら煮 レシピ
まぐろのあらを水洗いし、色が変わる程度にお湯でゆでる。 (このお湯は分量外) 2 鍋に★を全て入れる。 3 水を切ったマグロを入れて、水をひたひたに加えて強火で煮る。 4 一度煮立ったら 茶色 茶色の変色は、 冷凍マグロを解凍 した際などに起きます。 時間がたつほど変色が激しくなると同時に鮮度も落ちるので、 臭いなどもチェック して、食べられるかを判断する必要
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